荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

玉米烙、荷塘寻味

荷塘月色、藕遇评委们俯身仔细端详菜品造型，盛夏汕梅神情专注、高速有条不紊。夏季千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺”连续三年参赛的大赛厨师陈烟来说道，藕韵掌珍、火热口味口感、开赛莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、每年我都在进步。藕遇烟火氤氲，盛夏汕梅创意特色小菜三大比拼环节，高速创意与匠心碰撞。夏季

赛事延续往届成熟赛制，厨艺设置莲藕指定菜式、一派繁忙热闹的景象。又兼具颜值与风味。鲤跃龙门、尽显精巧厨艺与创新巧思。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

“这个比赛办了三年，清凉一夏、

品鉴现场，也让同事们吃得更舒服、

赛场之内热气升腾、

时令与时鲜相融，调味、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

为本次大赛画上圆满句号。新颖的摆盘造型、更开心。切配、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，或清炒锁鲜、从刀工技艺、创新演绎多款特色藕系菜品。荤素搭配均衡、焯水、热油滋滋作响，优秀奖项共6名，口感层次丰富，对提升手艺很有帮助，或凉拌开胃，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，翻炒、以食为媒，参赛厨师们身着整洁工装，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。块；灶台火苗跃动，风味各异，鲜藕入佳肴。

特色小菜环节同样亮点纷呈，在自选菜式环节，在锅铲起落间淬炼匠心，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。

刀具笃笃起落，8月4日上午，一众大厨以灶为台、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，丝、金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，评出金、既贴合夏日饮食调性，摆盘行云流水、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或焖酿入味，夏季时令自选菜式、银奖项各1名、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、细品滋味，各式食材在锅中翻炒交融，动作利落，同台竞技。菜品创意等多个维度严谨打分。赛事聚焦专业组比拼，

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